Жизнеутверждающий восточный салат с морковью и апельсинами

Правильное питание, рецепты.  Пища — решающий фактор в вашем здоровье

восточный салат с морковью

Посмотрите, какой он жизнерадостный и жизнеутверждающий :) Еще бы, при наличии стольких витаминов! Вкусный, не сомневайтесь.

Восточный салат с морковью и апельсинами — ингредиенты:

  • Морковь                                — нарезаем широкими лентами с помощью специальной терки
  • Апельсин                               — очищаем дольки от пленок
  • Изюм                                      —  черный смотрится лучше в этом салате
  • Зира (кумин)
  • Кедровые орешки               — для усиления аромата можно поджарить
  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Мед
  • Свежемолотый черный перец          — по желанию
  • «Японская петрушка» (перилла) или мята

Кто бы что бы не утверждал, нарезка имеет значение. Поэтому постарайтесь нарезать морковь именно лентами.

По поводу разделки апельсина. Самый трудоемкий способ — разобрать апельсин на дольки, а потом каждую из них очищать от пленки. Есть способ получше — очищенный апельсин, поставив вертикально, обрезаете сверху вниз со всех сторон (срезается внешняя видимая часть пленок). После этого ножом будет легко вырезать дольки. Делать это нужно над салатником, чтобы не пропал драгоценный сок. Конечно, не самый экономный способ, но очень удобный.

Изюм — не переборщите с количеством.

Соединить все ингредиенты, полить заправкой из лимонного сока и оливкового масла + немного меда, + свежемолотый перец, зира, зелень.

Как вариант вместо изюма можно добавить маслины. Тоже получается весьма неплохо и в духе марокканской кухни.

морковный салат

Кстати, перилла — «японская петрушка» — почему-то не очень любима садоводами за непривычный вкус. Мне же она нравится, выращиваю ее на подоконнике круглогодично. Перилла даже может  поспорить  с морковью по содержанию каротина — провитамина витамина А.

Приятного аппетита!

салат с морковью

Обязательно прочтите:  Критика. Салаты: разбор кулинарных полетов

Здоровья Вам и Вашим близким,

Татьяна Гойеси

фото принадлежат автору

P.S. Список всех статей блога можно посмотреть, используя карту сайта

(см.верхнее меню главной страницы).

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 Подпишись на RSS!