Морковь по-восточному

Правильное питание, рецепты. Пища — решающий фактор в вашем здоровье

Рецепты из моркови.

Из моркови можно столько всего приготовить! И салаты, и закуски, и соусы, и гарниры, и выпечку. Главное, чтобы творческий полет был в правильном направлении.

Сегодня приготовим закуску из моркови: морковь по-восточному. Насколько мне известно, это турецкий рецепт. Пропорции не даю, все на глаз и по вкусу. Морковь после запекания должна чуть похрустывать, не нужно доводить ее до слишком мягкого состояния.

морковь
растительное масло
чеснок
красный острый перец (порошок)
соль
кунжут
зира (кумин) — обязательный ингредиент

Разогреть духовку до 200С.
Готовим смесь, которой будем натирать морковь: чеснок + острый перец + масло + соль. Чеснок — через пресс или очень мелко порубить ножом. Попробовать смесь на вкус — соли должно быть достаточно.
Морковь порезать на неширокие бруски (чем толще, тем дольше будет готовиться).
Натереть морковь смесью, выложить в форму, посыпать зирой, кунжутом.
Закрыть форму фольгой и в духовку на 15-20 мин.
Снять фольгу, попробовать морковь на степень готовности, снизить температуру духовки до 190С и оставить еще на 10-15 мин (в зависимости от вашей пробы).

Закуска из моркови по-восточному готова.

Обычно к такой закуске из моркови подается соус из йогурта и тхины (кунжутной пасты) в соотношении 1:2, с добавлением рубленного чеснока. Это очень вкусно. Но и без него не намного хуже